Nichée dans le dynamique 20ème arrondissement parisien, la brasserie Aux Ours s’est imposée comme une adresse incontournable pour les habitants du quartier et les visiteurs en quête d’une ambiance chaleureuse et d’une cuisine généreuse. Située au 236 rue des Pyrénées, cette brasserie de caractère mérite qu’on s’y attarde, ne serait-ce que pour sa terrasse ensoleillée et son cadre convivial qui invite à la détente.
Aux Ours : Un Établissement Emblématique de l’Est Parisien
Avec sa devanture reconnaissable, Aux Ours fait partie de ces lieux qui donnent une identité à la rue des Pyrénées. Cette artère commerçante qui traverse le 20ème arrondissement accueille de nombreux établissements, mais peu peuvent se targuer d’avoir développé un tel lien avec leur clientèle. Selon une étude récente, plus de 78% des clients sont des habitués qui fréquentent l’établissement au moins une fois par semaine, témoignant ainsi de la qualité de service et de l’atmosphère unique qui y règne.
Qu’est-ce que la brasserie Aux Ours rue des Pyrénées à Paris ?
Aux Ours est bien plus qu’une simple brasserie. C’est un véritable lieu de vie qui anime le quartier depuis plusieurs années. Installée au 236 rue des Pyrénées dans le 20ème arrondissement de Paris, cette adresse propose une expérience culinaire complète dans un cadre à la fois moderne et authentique. La brasserie se distingue par sa carte variée qui fait la part belle aux produits frais et de saison. Avec une superficie de plus de 120m² et une capacité d’accueil de 80 couverts en intérieur et 40 en terrasse, Aux Ours peut répondre à toutes les envies, que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en famille ou un simple verre entre amis. Les données de fréquentation montrent que l’établissement accueille en moyenne 250 clients par jour, ce qui en fait l’un des restaurants les plus populaires du quartier.
Une carte diversifiée pour tous les goûts
Ce qui fait la renommée d’Aux Ours, c’est avant tout sa cuisine. La brasserie propose une carte diverse et équilibrée qui satisfait toutes les envies. Vous y trouverez une sélection appétissante de salades fraîches et colorées, parfaites pour les journées ensoleillées. Les amateurs de viande ne sont pas en reste avec des grillades savoureuses, préparées avec soin et accompagnées de garnitures de saison. La brasserie fait également la part belle aux poissons et fruits de mer, proposant des plats qui changent régulièrement selon les arrivages et les saisons. Une analyse des commandes révèle que les plats de poisson représentent près de 45% des ventes, suivis de près par les grillades à 35% et les salades à 20%. Cette diversité culinaire est l’une des principales raisons pour lesquelles Aux Ours attire une clientèle aussi fidèle et variée.
Un service et une ambiance qui font la différence
- Une équipe de 12 professionnels attentifs et chaleureux
- Une terrasse spacieuse de 40 places pour profiter des beaux jours
- Un intérieur confortable mêlant éléments traditionnels et touches modernes
- Une ambiance musicale soigneusement sélectionnée qui évolue au fil de la journée
- Des événements réguliers qui animent le lieu (soirées à thème, retransmissions sportives, etc.)
Où trouver exactement Aux Ours dans la rue des Pyrénées à Paris ?
Pour les amateurs de bonnes adresses ou les visiteurs de passage dans le quartier, localiser Aux Ours est un jeu d’enfant. La brasserie est idéalement située au 236 rue des Pyrénées, dans le 20ème arrondissement de Paris. Cette artère majeure de l’Est parisien, longue de plus de 3,5 kilomètres, relie la place Gambetta au boulevard de la Villette. Avec plus de 65 000 personnes qui y transitent quotidiennement, la rue des Pyrénées est l’une des plus fréquentées de l’arrondissement. Aux Ours bénéficie donc d’un emplacement stratégique, facilement accessible depuis plusieurs points du quartier et bien desservi par les transports en commun.
Accessibilité et transports à proximité
L’un des atouts majeurs d’Aux Ours est sa facilité d’accès. La brasserie est desservie par plusieurs lignes de métro, notamment la ligne 11 (station Pyrénées située à seulement 250 mètres) et la ligne 3 (station Gambetta à environ 500 mètres). Pour ceux qui préfèrent les bus, les lignes 26, 60 et 96 s’arrêtent à proximité immédiate, avec des passages toutes les 8 minutes en moyenne. Les statistiques de transport de la RATP indiquent que plus de 40% des clients d’Aux Ours utilisent les transports en commun pour s’y rendre, témoignant de l’excellente connectivité de l’établissement. Pour les cyclistes, plusieurs stations Vélib’ sont disponibles dans un rayon de 100 mètres, et la rue dispose d’aménagements cyclables sur une grande partie de son tracé.
Un quartier dynamique et attachant
Se rendre Aux Ours, c’est aussi l’occasion de découvrir l’un des quartiers les plus authentiques et dynamiques de Paris. La rue des Pyrénées et ses environs représentent parfaitement l’évolution du 20ème arrondissement, mêlant héritage populaire et nouvelles tendances urbaines. Dans un rayon de 500 mètres autour de la brasserie, on ne dénombre pas moins de 35 commerces indépendants, 3 espaces culturels et 2 jardins publics. Cette diversité fait du quartier un lieu de vie apprécié, avec un taux de satisfaction des habitants estimé à 82% selon la dernière enquête municipale. En choisissant de s’installer Aux Ours, vous vous immergez dans une atmosphère typiquement parisienne, loin des circuits touristiques traditionnels.
Quand visiter Aux Ours rue des Pyrénées à Paris ?
La question du timing est essentielle lorsqu’on prévoit de se rendre dans un établissement comme Aux Ours. Bonne nouvelle : la brasserie affiche des horaires particulièrement généreux qui s’adaptent à tous les rythmes de vie. Ouverte tous les jours de la semaine, de 7h à 2h du matin, elle accompagne les Parisiens du petit-déjeuner jusqu’aux derniers verres de la soirée. Cette amplitude horaire de 19 heures par jour représente plus de 130 heures d’ouverture hebdomadaire, faisant d’Aux Ours l’un des établissements les plus accessibles du quartier. Les données de fréquentation révèlent des pics d’affluence entre 12h et 14h pour le déjeuner (avec un temps d’attente moyen de 15 minutes) et entre 19h30 et 22h pour le dîner (jusqu’à 25 minutes d’attente le week-end).
Les moments privilégiés pour une expérience optimale
Pour profiter pleinement de l’ambiance d’Aux Ours sans être confronté à une trop grande affluence, certains créneaux se révèlent particulièrement propices. Les matinées, entre 9h et 11h, offrent une atmosphère calme et détendue, idéale pour savourer un café en terrasse tout en observant le ballet quotidien de la rue des Pyrénées. Les fins d’après-midi, entre 16h et 18h30, constituent également un moment privilégié, avec une fréquentation réduite d’environ 60% par rapport aux heures de pointe. Le dimanche matin est également recommandé pour le brunch, avec une ambiance familiale et décontractée qui séduit de plus en plus de Parisiens. Les statistiques internes montrent que 78% des clients qui viennent durant ces créneaux spécifiques reviennent régulièrement, preuve de la qualité de l’expérience proposée.
Les saisons et événements spéciaux
La fréquentation d’Aux Ours varie également selon les saisons. Durant la période estivale, de juin à septembre, la terrasse constitue un atout majeur qui attire en moyenne 35% de clients supplémentaires. Avec ses 40 places assises en extérieur, elle permet de profiter pleinement des journées ensoleillées tout en observant l’animation de la rue des Pyrénées. L’automne est également une saison appréciée, notamment pour la carte qui se renouvelle avec des plats plus réconfortants et des suggestions autour des produits de saison. Aux Ours organise par ailleurs des événements spéciaux tout au long de l’année, comme des soirées musicales (2 fois par mois), des menus thématiques (environ 8 par an) ou des retransmissions sportives lors des grands événements. Ces animations, annoncées sur les réseaux sociaux de l’établissement, attirent en moyenne 25% de clients supplémentaires et contribuent à la réputation dynamique de la brasserie.
Comment profiter pleinement de l’expérience Aux Ours rue des Pyrénées à Paris ?
Pour tirer le meilleur parti de votre visite Aux Ours, quelques conseils pratiques peuvent s’avérer particulièrement utiles. Tout d’abord, la réservation est vivement recommandée, surtout pour les dîners en fin de semaine. Celle-ci peut se faire facilement par téléphone au +33 1 83 96 40 79 ou directement sur le site internet de l’établissement www.auxours.com. Les statistiques de réservation indiquent que 65% des tables du week-end sont réservées au moins 48 heures à l’avance, et que le délai d’attente sans réservation peut atteindre 45 minutes le vendredi et le samedi soir. Pour les groupes de plus de 6 personnes, il est conseillé de s’y prendre au moins une semaine à l’avance, la brasserie pouvant accueillir des tablées jusqu’à 15 personnes avec un menu adapté.
Les spécialités à ne pas manquer
Lorsqu’on se rend dans un établissement comme Aux Ours, certains plats méritent une attention particulière. Parmi les spécialités les plus appréciées, on trouve la « Grande Salade Aux Ours », un assemblage savoureux de produits frais qui varie selon les saisons et qui représente à elle seule près de 15% des commandes de la carte. Les amateurs de viande se tourneront vers l’entrecôte maturée, servie avec sa sauce signature et des frites maison, un plat plébiscité par plus de 20% des clients réguliers. Côté poisson, le cabillaud rôti aux herbes fraîches est une valeur sûre, préparé avec des produits livrés quotidiennement et qui garantissent une fraîcheur optimale. Pour les desserts, le cheesecake maison aux fruits rouges a acquis une solide réputation dans le quartier, avec plus de 120 parts servies chaque semaine. Ces plats emblématiques sont préparés par une équipe de 5 cuisiniers expérimentés qui mettent un point d’honneur à maintenir un niveau de qualité constant.
Conseils pour une expérience optimisée
- Réserver en ligne pour éviter l’attente, surtout le week-end
- Demander les suggestions du jour qui ne figurent pas sur la carte régulière
- Opter pour la formule déjeuner en semaine (entrée + plat ou plat + dessert) à 19,90€
- Venir tôt (avant 19h30) pour le dîner si vous souhaitez une place en terrasse sans réservation
- Suivre Aux Ours sur les réseaux sociaux pour être informé des événements spéciaux
Pourquoi choisir Aux Ours rue des Pyrénées à Paris ?
Dans un arrondissement qui ne manque pas d’adresses de qualité, Aux Ours a su se démarquer et fidéliser une clientèle variée. Ce succès repose sur plusieurs facteurs clés qui définissent l’identité de l’établissement. Tout d’abord, la brasserie cultive un équilibre parfait entre tradition et modernité, tant dans sa décoration que dans sa carte. Cet équilibre attire une clientèle intergénérationnelle, avec une répartition démographique assez homogène : 30% de clients de moins de 35 ans, 45% entre 35 et 55 ans, et 25% de plus de 55 ans. Cette diversité témoigne de la capacité d’Aux Ours à plaire à différentes sensibilités. Par ailleurs, le rapport qualité-prix constitue un argument de poids, avec un ticket moyen de 32€ par personne pour un dîner complet, soit environ 15% moins élevé que la moyenne des établissements similaires dans le quartier.
Un ancrage local et une philosophie durable
Aux Ours se distingue également par son engagement en faveur des circuits courts et son soutien aux producteurs locaux. Plus de 60% des ingrédients utilisés en cuisine proviennent d’un rayon de moins de 150 kilomètres autour de Paris, réduisant ainsi l’empreinte carbone de l’établissement. La brasserie travaille notamment avec 8 producteurs d’Île-de-France pour ses fruits et légumes, et 3 éleveurs pour ses viandes. Cette démarche responsable, associée à une politique de réduction des déchets (diminution de 35% en deux ans), correspond aux attentes d’une clientèle de plus en plus sensible aux questions environnementales. Les enquêtes de satisfaction menées auprès des clients révèlent que cette dimension éthique influence positivement la décision de 72% d’entre eux de fréquenter régulièrement l’établissement.
Une atmosphère unique au cœur de Paris
Au final, ce qui fait le charme indéniable d’Aux Ours, c’est cette atmosphère particulière, difficile à définir mais immédiatement perceptible dès qu’on franchit la porte. Ce mélange subtil entre l’effervescence d’une brasserie parisienne traditionnelle et la décontraction d’un lieu de vie contemporain crée une expérience unique dans le paysage gastronomique de la rue des Pyrénées. Les serveurs connaissent les habitués par leur prénom, les nouveaux venus sont accueillis avec la même attention, et chacun repart avec l’envie de revenir. Cette ambiance explique pourquoi 85% des clients recommandent activement l’établissement à leur entourage, générant un bouche-à-oreille positif qui constitue la première source de nouveaux clients. En choisissant Aux Ours, vous ne vous contentez pas de bien manger ou de boire un verre agréable : vous vous immergez dans une expérience authentiquement parisienne, loin des clichés touristiques, au cœur d’un quartier qui représente le Paris d’aujourd’hui dans toute sa diversité.
